Рыба для консервов
Свежемороженная рыбопродукция
Упаковка: картонные короба по 20, 30 кг
СтавридаHorse Mackerel |
L 25 cm + (1-3 шт на кг) M 20 - 25 cm (3-5 шт на кг) Разделка: н/р или тушка |
 |
|
Ставрида - маленькая промысловая рыбка, обитающая в Атлантическом океане. Редкая особь достигает 50 см в длину, весит до 400 г. Тело веретеновидное, с тонким хвостовым стеблем. Боковая линия с костными щитками по всей её длине.
Промысловое значение этой рыбы невозможно переоценить. Ее употребляют в пищу в жареном, вареном, соленом, копченом и вяленом виде. Мясо ее вкусное и очень питательное, К тому же ставрида составляет основной рацион питания таких крупным видам рыб, как парусник, марлины, рыба-пила и многие другие. |
||
СкумбрияMackerel |
L 25 cm + (1-3 шт на кг) M 20 - 25 cm (3-5 шт на кг) Разделка: н/р или тушка |
 |
|
Скумбрия (атлантическая, японская, индийская) - морская рыба. Длина 20 - 45 см (может достигать 50 - 60 см), масса 250 г (иногда 500 г - 1,5 кг). Тело удлиненное, веретеновидное, хвостовой стебель тонкий, сжатый с боков. Отличительный признак скумбрии - наличие мелких плавников позади второго спинного и анального плавников. Спина зеленовато-синяя со стальным отливом, бока серебристо-медные, брюшко серебристо-белое. Обитает в Черном, Азовском, Балтийском, Баренцевом, Белом и Японском морях. Ценная промысловая рыба. Мясо нежное, без мелких костей, с легким кисловатым привкусом, содержит до 19% белка, до 13% жира, богато солями калия, фосфора, железа и витаминами A, D B1, B2, B12, PP. Из скумбрии готовят отличные консервы.
|
||
СардинеллаSardinella |
L 25 cm + (1-3 шт на кг) M 20 - 25 cm (3-5 шт на кг) Разделка: н/р или тушка |
 |
|
Сардинелла атлантическая - морская рыба. Длина до 35 см, масса до 500 г. Тело стройное, покрыто циклоидной чешуей; спинка зеленая с голубым оттенком, бока серебристые, вдоль тела проходит золотистая полоса, спинной плавник желтый. Обитает преимущественно в восточной части Атлантического океана. Объект промысла. Мясо нежное, сочное, с приятным кисловатым вкусом, содержит 17 - 22% белка и 4 - 5% жира.
|
||
СардинаSardine |
M 20 - 25 cm (3-5 шт на кг) S 16 - 20 cm (6-9 шт на кг) Разделка: н/р или тушка |
 |
| Сардина атлантическая - морская стайная рыба. Длина до 35 см (обычно 15 - 20 см), масса 90 - 150 г. Тело сжатое с боков, у основания сильно вырезанного хвостового плавника - пара удлиненных чешуек ("крылышек"), на жаберных крышках - радиальные бороздки. У европейских сардин спинка синевато-зеленая, бока и брюшко серебристые, позади верхней части жаберной крышки - черные пятка. Обитает в субтропических и тропических водах Атлантического океана. Ценная промысловая рыба. Мясо отличается хорошими вкусовыми качествами, содержит 18 - 21% белка и 4 - 10% жира. Из сардин вырабытывают деликатесные консервы в масле. | ||
Тунец малый пятнистыйTuna |
40-50 см / 2-3 кг |
 |
|
Тунец малый пятнистый обитает в Индийском и западной части Тихого океана. На спине этой рыбы расположено несколько косых темных полос, а под грудными плавниками разбросаны черные пятна. Ареал вида, встречающегося при температуре 22—30° С, простирается от Южной Африки до Японии и Гавайских островов. Длина 40—45 см, а максимальная длина составляет 87 см при весе 8,6 кг. Мясо тунца на самом деле сокровище. Регулярное потребление тунца благоприятно влияет на организм, ведь в нем содержится немало витамина D, жирных кислот Омега-3 и селена при оптимальном соотношении калия и натрия.
|
||