Poisson pour les conserves
Produit du mer fraichement congelé
Emballage: cartons de 20, 30 kg
ScadHorse Mackerel |
L 25 cm + (1-3 pièces au kg) M 20 - 25 cm (3-5 pièces au kg) De coupe: p/c ou de la carcasse |
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Scad — un peitit poisson de pêcheurs, dans l'océan Atlantique. Un spécimen rare est de 50 cm de longeur et pèse jusqu'à 400 g. Au corps fusiforme, avec une tige de queue fine. Ligne latérale de plaques osseuses sur toute sa longueur. La valeur commerciale de cette poisson ne peut être surestimée. Il est mangé frit, bouilli, salé, fumé et séché. Sa chair est très savoureuse et nutritive, le maquereau est aussi l'aliment principal des grandes espèces de poissons telles que le voilier, le marlin, le poisson-scie, et bien d'autres.
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MaquereauMackerel |
L 25 cm + (1-3 pièces au kg) M 20 - 25 cm (3-5 pièces au kg) De cope: p/c ou de la carcasse |
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Maquereau (Atlantique, japonaise, indienne) - poissons de mer. Longueur 20 - 45 cm (jusqu'à 50 à 60 cm), poids 250 g (parfois 500 g - 1,5 kg). Corps allongé, fusiforme, pédoncule caudal mince, comprimé latéralement. La caractéristique de maquereaux - la présence de petites nageoires derrière les deuxièmes ailettes dorsales et anales. Le dos est bleu-vert avec éclat acier, côtés sont en argent-cuivre, le ventre est blanc argenté. Vit dans la mer Noire, mer d'Azov, mer Baltique, mer de Barents, la mer Blanche et mer Japonais. Un poisson de grande valeur commerciale. La viande est tendre, sans petits os, un goût légèrement aigre, contient jusqu'à 19% de protéines, 13% de matières grasses, riche en sels de potassium, le phosphore, le fer et les vitamines A, D B1, B2, B12, PP. Maquereau font de trés bons conserve.
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SardinellaSardinella |
L 25 cm + (1-3 pièces au kg) M 20 - 25 cm (3-5 pièces au kg) De coupe: p/c ou de la carcasse |
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Sardinella Atlantique - poissons de mer. Longueur 35 cm, poids 500 g Corps svelte, couvert d'écailles cycloïdes, dos vert avec des accents bleu, des flancs argentés, le long du corps est rayé d'or, la nageoire dorsale est jaune. Vit principalement dans l'est de l'océan Atlantique. Espèces cibles de pêche. La viande est tendre, juteuse, avec un goût agréable aigre, contient 17 - 22% de protéines, et 4 - 5% de graisse.
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SardineSardine |
M 20 - 25 cm (3-5 pièces au kg) S 16 - 20 cm (6-9 pièces au kg) De coup: p/c ou de la carcasse |
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| Sardine atlantique — poissons marins vivant en bancs. Longueur jusqu'à 35 cm (typiquement 15 - 20 cm), poids de 90 à 150 g au corps comprimé latéralement, à la base de la nageoire caudale fortement coupé il y a une paire des écailles allongées («ailes»), sur les opercules - rainures radiales. Sardine européenne ont arrière bleu-vert, les flancs et le ventre argentés, derrière le haut de l'opercule - taches noirs. Habite dans les eaux tropicales et subtropicales de l'océan Atlantique. Un poisson de grande valeur commerciale. Goût de la viande est très bonne, contient 18 - 21% de protéines et 4 - 10% de graisse. Les sardines font des délicieux conserve dans l'huile. | ||
Thon petite roussetteTuna |
40-50 см / 2-3 kg |
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Thon petite roussette vie dans l'océan Indien et l'ouest de l'océan Pacifique. Sur le dos du poisson il y a quelques bandes obliques sombres, et sous les nageoires pectorales sont dispersées des taches noires. Portée de l'espèce, qui se produit à une température de 22-30°C, s'étend de l'Afrique du Sud au Japon et à Hawaii. Longueur de 40-45 cm (une longueur maximale de 87 cm) et pèse 8,6 kg. Viande de thon est vraiment un trésor. La consommation régulière de thon a un effet positif sur le corps, car il contient beaucoup de vitamine D, oméga-3 et de sélénium au rapport optimal entre le potassium et le sodium.
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