Блюда из ставриды

Содержит большее количество жирных кислот Омега-3, (общий запас жира до 15-20%). Также является хорошим источником витаминов D и В12.
Реализуют ставриду в свежем и мороженом виде. Используют для приготовления высококачественных консервов (в масле и томатном соусе). Часть улова коптят горячим способом или засаливают и коптят холодным способом.
Уха из ставриды
  • ставрида - 170г
  • картофель - 200г
  • морковь - 30г
  • лук репчатый - 30г
  • корень петрушки - 15г
  • масло сливочное - 10г
  • зелень петрушки или укропа - по вкусу
  • лавровый лист - по вкусу
  • перец черный горошком - по вкусу
  • соль.
Из голов и пищевых отходов с добавлением репчатого лука, корня петрушки, лаврового листа и черного перца горошком сварить бульон и процедить. В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель и слегка обжаренные, мелко нарезанные корень петрушки, морковь, лук и варить 15 минут на слабом огне. Добавить куски рыбы без кожи и костей, соль, лавровый лист, перец горошком и продолжать варить 10-15 минут до готовности рыбы. При подаче на стол уху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Ставрида с сыром
  • Ставрида в масле - 50 г
  • твердый сыр (голландский) - 50 г
  • 1 долька чеснока.

Кусочки рыбы размять до образования однородной массы, добавить мелко натертый сыр, толченый чеснок, все хорошо перемешать, выложить в салатницу и украсить ломтиками сыра.

Строганина
  • 500 г мороженой скумбрии, ставриды или пеламиды
  • 250 г лука репчатого
  • уксус, черный перец,  соль, подсолнечное масло

Свежемороженую скумбрию, ставриду или пеламиду нарезать острым ножом на тонкие пластины. Заправить все уксусом, подсолнечным маслом, солью, черным перцем по вкусу. Подать к столу сразу же, не дав рыбе как следует оттаять. Не бойтесь - рыба уже не сырая, сварена в уксусе. Для любителей острой кухни это настоящее райское наслаждение! Строганину можно делать и из мороженой говядины.

Ставрида "горячего копчения"

Ставрида, соль, специи, чеснок, масло подсолнечное.

У свежемороженной ставриды отрезать голову,удалить внутренности, посолить, поперчить, смазать "давленным" чесноком (по желанию), протереть рыбу маслом и положить в какую-нибудь посудину, тоже смазанную маслом и поставить в духовку на 20-30 минут, температура 180-200 градусов. Получается очень вкусная и нежная рыба. Рыбу можно завернуть в пергамент, но не обязательно.

CREWING

Трудоустраиваем моряков на судах нашей компании.

ОТКРЫТЫЕ ВАКАНСИИ:

  • 2- й механик
  • 3- й механик
  • Старший электромеханик

Далее....